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        1. 關(guān)于茶的文化:天價(jià)普洱“玩過火”了,貴的不一定就是好茶!
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          一頭大象-普洱茶

          關(guān)于茶的文化:天價(jià)普洱“玩過火”了,貴的不一定就是好茶!

          何為好茶?


          適者為尊,好喝就能封王!

          俗話說得好,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。茶是百姓生活的一部分,是居家離不開的日常用品。但當(dāng)下的普洱茶市場(chǎng),可謂是亂象叢生。

          其實(shí)早在幾年前,央視新聞就已點(diǎn)名過普洱茶市場(chǎng)的亂象,2018年5月初,央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者再次趕赴云南,到普洱茶的重要產(chǎn)地之一西雙版納傣族自治州進(jìn)行了走訪。

          正是這期節(jié)目,讓“天價(jià)普洱,再一次走上了風(fēng)口浪尖。

          但說到底,茶是用來喝的,不是拿來炒的。過度將其神秘化、奢侈化最終只能讓它遠(yuǎn)離消費(fèi)者。

          而真正的好茶,不在乎高低貴賤,最為重要還是各人的喜愛,不論山頭,不論樹齡,適者為尊,好喝就能封王。

          那么,要想喝到一款適合自己的好茶,該從哪幾個(gè)方面慢慢去分辨、品鑒和感受呢?

          干茶明亮

          好的茶是油潤有光澤的,顏色暗沉、發(fā)灰、甚至已經(jīng)發(fā)霉的茶,質(zhì)量就比較差了。干茶聞起來應(yīng)該有淡淡的茶香,沒有奇怪的煙味、焦味、霉味等。

          香氣清雅

          好的茶,沖泡后會(huì)有自然的茶香。不同的茶香氣會(huì)不一樣,有的或許是蜜蘭香,有的帶豆香,有的會(huì)有培火味,但總體來說,香氣是清新的、讓人愉悅的,沒有夾雜奇怪的氣味。

          湯色透亮

          不同茶類,沖泡后茶湯的顏色也不同,有的黃綠,有的橙紅,有的深褐,但是不管茶湯顏色如何,好的茶,是清澈透亮的,看起來賞心悅目。渾濁的茶湯,不是上品。

          湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:

          1、茶葉的制作工藝優(yōu)良,無碎未。

          2、儲(chǔ)存條件良好,沒有灰塵,也沒霉變。

          3、茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富,并得到很好的釋放。

          4、沖泡方法科學(xué)。有時(shí)由于沖泡的原因,會(huì)讓好茶出現(xiàn)渾濁,比如水溫太高,毫多的茶用高沖法等。

          口感甘爽

          好的茶,最簡(jiǎn)單就是四個(gè)字:生津回甘

          茶喝進(jìn)去,苦澀味慢慢散開,最終留下甘甜、芳香的感覺。如果茶味不明顯,反而有水味、酸味、青腥味,說明做茶做得不好。

          葉底鮮活

          好茶的葉底,無論六大茶類的哪一種,鮮活是共同的特征。葉底鮮活說明:

          1、茶葉的原料好。葉底是對(duì)茶青的還原。

          2、茶的制作工藝好,沒有把茶做死。

          3、沖泡得當(dāng),讓茶葉充分泡開,又沒把茶泡熟,悶壞。

          好茶讓人愉悅

          不要認(rèn)為這是條主觀標(biāo)準(zhǔn),好茶讓人愉悅是因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份,喝過會(huì)促進(jìn)多巴胺的分泌,從而使人心情愉悅,頭腦清醒,而不好的茶會(huì)讓人越喝越郁悶。

          所以當(dāng)你以上標(biāo)準(zhǔn)都沒把握的話,就把這當(dāng)作唯一標(biāo)準(zhǔn)吧,畢竟,茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡,不是靠教育傳播,而是靠茶的本質(zhì):喝茶讓人心情舒暢。

          不見得便宜的茶都不好,也不見得貴的茶無可挑剔;茶葉的售價(jià)其實(shí)取決于非常多個(gè)因素,一味追求高價(jià)的茶,往往會(huì)迷失在茫茫茶海。

          提升自己的買茶功力,很快地,你也會(huì)形成自己心中的茶道,對(duì)于一杯茶,怎樣才叫好,有一番很好的見解。

          對(duì)于喝茶的人來說,再多的標(biāo)準(zhǔn)都抵不過好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是對(duì)味。